jovra

aimer la vanille, c' est bien mais comment est faite vraiment les gousse de vanille que l' on trouve sous un tube de verre. cette vanille si parfume aux parfums forts et doux a la fois, et dont l' arome parfume aussi bien nos plats et nos dessert. comment passe t' on de la fleur de vanille a la gousse de vanille. tant de question que l' on se pose mais que peu de personnes savent rellement.






la vanille se plante et se cultive dans des zones tropicales, chaudes et humides ( les iles des mascaraignes : iles maurices, les comores, l' ile de la reunion,mais aussi l' indonesie, le mexique et madagascar).il faut aussi avoir de la terre riche en matiere organique, mais aussi il faut qu' il soit sablonneux ( un sol poreux).

 le vanillier a besoin d' un tutueur pour pousser., c' est un plante grimpante. on utilise du filaos, le vacoa, le bois de chandelle qui par exemple est le plus utilise a la reunion. le vanillier a une tige appelee pedoncule, a des racines principales qui sont encrees au sol pour se nourrir, et des racines aeriennes qui vont s' agripper sur les tuteurs pour faire monter la plante.pour faciliter la recolte, les tuteur s' arretent a la hauteur de l' homme.il faut 3 a 4 mois pour le bouturrage d' un vanillier.







la vanille est cultive avec l' art et la maniere qu' avait les anciens.les fleurs de vanilles, comme "la vanilla fragans", des quels sont a maturite. la floraison dure 4 mois en moyenne ( de septembre a decembre) ( il faut 3 a 4 ansapres le bouturage, pour que les fleurs apparaissent. les graines qu'elles possederontseront porteuse de beaucoup d' arome.) , on les polinise soit par les abeilles, ou encore manuellement. ces personnes qui font poliniser les fleurs de vanille sont souvent des femmes que l' on appelle " des marieuses".






apres la fecondation il faut 4 a 6 semaines pour que le fruit atteingne sa taille definitive.la recolte se fait du mois de juin au mois de septembre ( le fruit c' est cette espece de gros haricot que l' on voit sur la photo.) dedans il y a de la graines qui apres etre seche peuvent etre utilise pour parfumer des plats cuisines, de la patisserie, de la confiserie et autres produits alimentaires.







le fruit de la vanille, soit il est exporte vert ( tel qu' il est apres la recolte), ou soit on le fait secher. pour le faire secher, le fruit est etale sur des grand tapis ( protegeant le contact avec le sol). on les brasse assez souvent pour qu' il puisse secher sans pourrir. des qu' ils sont bien sec, de couleur brun fonce. le fruit est pret.







les fruits seches sont ramasse puis sont tries manuellement par les hommes. ils sont prevu pour la vente sur place, ou pour l' exportation.

par exemple a l' ile de la reunion, la vanille a une production minime, dont les gousses se vendent tres bien ( 10t pour les gousses vertes, et 2.5 t pour les gousses seches.) .plus les gousses sont vieilles plus elles sont bonne.

la vanille est considere comme un produit de luxe, pourtant il y a pas mal de pays producteurs. sont fruit est vendu environ 600 euros du kilo. ( on utilise que quelqques gousses pour parfumer les plats, car la vanille a un arome qui est tres parfumant). les pays consommateurs sont l' europe, les etats unis, la polynesie et le japon ( les pays producteurs en consomment aussi, mais moin du fait du cout du produit). 

pourtant la vanille bourbon ( ou des autres pays exploitant) est concurrence par l' arome vanille synthetique. l' arome vanille synthetique qui va parfumer des produits courants, comme des cremes dessert gout vanille, des glaces arome vanille...


en conclusion :

 pour ma part, l' adore la vanille. pour les plats quand il m' arrive de cuisiner, je prefere utiliser la gousse de vanille, meme si c' est cher. que se soit des desserts, les plats sucres sales, des patisseries ( ca depend de la patisserie), ma preference reste la gousse de vanille.

 mais je suis comme tous le monde, je mange aussi des produits a base d' arome vanille synthetique, car beaucoup de cremes desserts, de laitages parfumes... sont a base de cette arome chimique.  

comme je l' ai deja dit  ! j' adore la vanille, que se soit de la glace, des gateaux et friandises, que se soit des plats sales ( la vanille comme epice), j' adore !!! mais la je vais plutot parler de la vanille en tant que parfum. pas les deodorisant d' habitation ! non ! mais bien des parfums que l' on porte. en voici quelques exemples :







c' est du parfum de vanille bourbon. si je pefere la vanille bourbon a la vanille, c' est que souvent c' est de la vanille de sythese. l' appellation vanille bourbon, c' est de la vrai vanille ( pas de la copie) elle a une odeur plus forte que la vanille classique et a un arriere caramelise. on dit souvent que je sent le bonbon.






la c' est un parfum vanille bourbon. je ne sais pas si c' est de la vanille de synthese ou de la vrai. je pense que c' est de la vraie, mais comme c' estnote en italie ou je ne sais quoi, je ne pourrais pas dire.l' odeur des vanilles de synthese , ca ne dure pas dans le temps sur soi.







une eau de parfum, la j' ai une chance que se soit a base de vraie vanille bourbon. mais comme souvent les eaux de parfum ne sentent pas aussi fort que le parfum. l' odeur est plus douce, plus legere. si j' avais la composition , je pourrais en mettre !







ce parfum la, je ne pourrais pas le mettre, car je suis allergique a certaine fleur ( pollen). il y a certe de la vanille bourbon, mais il n' y a pas que cela. il y a du vetiver et du jasmin dedans.je n' aime pas l' odeur du vetiver et je suis allergique aux pollens de jasmin. dommage !!!







c' est une eau de toilette. je pense que ca ne doit pas avoir que de la vanille bourbon, il doit y avoir d' autre chose. mais comme je n' ai pas la composition, je ne m' avanturerais pas a l' essayer. je n' ai pas envie de me gratter . sinon le flacon est plutot joli. mais je ne porte que de la vraie vanille ( bourbon) comme parfum, car depuis que j' ai l' age de porter du parfum, je sais que celui ci ne me cree pas d' allergie.

j' ai jete une bouteille a la mer pour qu' on aide tous les sdfs, les mals loges, les indigents... tous ceux qui n' ont pas une condition de vie normale.je sais que l' ocean du web est tres grand, mais j' espere encore qu' il y aura quelqu' un pour reprendre le flambeau de l' abbe pierre et de coluche....

s' il ya un candidat ayant assez de notoriete, de courage, de volonte, d' amnegation ... pour reprendre les actions de grands hommes qui se sont servit de leurs notoriete pour aider une cause juste qu' il se declare par ses actions.

pourquoi j' ai jete ma bouteille a la mer du web ? simplement parce que c' est inhumain de laisser mourrir des gens dans le froid et l' indifference. je ne parle pas pour tous le monde ! car je sais qu' il y a des gens indignes comme moi. mais nous les petits gens qui n' ont pas de notoriete, de moyen suffisant ou encore le pouvoir de le faire, on aimerai que quelqu' un de bon  puisse etre digne de prendre le flambeau de l' abbe pierre  ( emaus), ou coluche ( les restos du coeur), unicef ( pour la misere dans le monde)...

mon voeu pour 2010 serai qu' il y ai quelqu' un qui reprenne ce flambeau, avec la notoriete et la celebrite qui permettrai de faire une grande lutte contre la misere, contre l' exclusion, contre les problemes de logement, contre l' handicape dans la rue... il y en a trop pour tous les citer. quelqu'un de bien qui fera des actions honnetes pour redonner de l' espoir aux pauvres d' aujourd'hui, vue que l' etat ne bouge pas .







trouvez vous normal que 20 % d' individu est 80% des richesses, quand 80 % de la population galere pour s' en sortir ( en melangemant les sdfs, les tres pauvres, les gens qui s' en sortent en tirant le diable par la queue et les gens moyens qui on juste ceux qu' il faut pour vivre correctement) avec 20 % des richesses. trouvez vous ça equitable ? au lieu d' avancer, on recule. la crise, se sont toujours les memes qui en profite sur le dos des pauvres.

les gens moyens son une race en voie de disparition. la population pauvre augmente tres rapidement, les riches sont eux reste peu pres pareil. se sont toujours les gens moyens a qui on demande de faire des dons et les riches alors, que font ils ? les pauvres eux font se qu' ils peuvent.







trouvez vous normale que des familles se partagent une chambre d' hotel pourrit de 12 m2  ( a 4, 6, ou 8) avec un loyer exorbitant par ce qu' ils n' ont pas assez de moyens pour avoir un appart. ou encore des personnes qui on un travail et qui gagnent leur vie. leur salaire aux smic ne suffit pas pour avoir un studio. ils sont travailleurs et dorment dans leurs voitures , dans des caravanes ou dans de la famille ou des amis. ce n' est pas une vie.

apres le divorce de mon frere, si je ne lui avait pas propose d' habiter chez moi, mon frere aurai passe 14 mois a dormir dans sa voiture et pourtant il est fonctionnaire. ce n' est pas un cas isole, il y en a plein en france et dans le monde.







es ce que cette image du moyen age vous parait si differente de celle d' aujourd'hui ? pour moi, non. des familles ont des conditions de vie deplorable. ils n' ont pas ou peu de moyen. ils travaillent mais ça ne suffit pas. on fait attendre des annees avant d' avoir un logement....

quand le taux de chomage augmente, les serfs sont de plus en plus nombreux tandis que les grands seigneurs ( petes de tunes a ne savoir qu' en foute) se pavannent exposant leurs richesses et crachant a la figure des pauvres. y a t' il autant de difference entre les pauvres d' aujourd'hui avec ceux d'hier ?

aujourd'hui on revoit des petits boulots qu' on ne voyait plus depuis des annees. ( vendeur de journeaux sur les trottoirs) des services a domiciles pour des menages, repassages, jardinages, et bricolages. des petits boulots qu' on cumule pour arriver a s' en sortir. pour donner a manger a sa famille...







sommes nous si differents de la periode du moyen age ? en tout cas au lieu d' avancer , on regresse. on retourne aux riches tres riches qui exploitent les pauvres tres pauvres. franchement la honte !!!

alors secoureur : si tu m' entends montre toi et fait de tes actions avancer les choses dans le bon sens pour que le monde ne devienne pas peuple de serfs et de seigneur.

c' est mon voeu pour la nouvelle annee. que les differences de tous genres soient gommes( que se soit les maladies, les ethnies, les classes socials...)  que des mots que l' on connait bien aient un sens pour tous : 

LIBERTE
EGALITE
FRATERNITE
et j' ajouterai aussi :
SOLIDARITE