jovra

dans les régions ou les iles anciennement collonisé, on fabrique toujours du sucre mais pas seulement avec de la canne à sucre. mais comment font il pour en faire autre chose et comment fait  on du sucre avec de la canne a sucre.





voici un champs de canne à sucre. la canne à sucre pousse très bien à l' ile de la réunion. si je parle de la réunion, c' et que la canne à sucre là bas, ça date depuis la colonisation et de l' esclavagisme. car les esclaves etaient utilisé pour couper la canne à sucre ou bien le café etc... aujourd' hui les ouvrier agricole dans les champs de canne à sucre sont payé au rendement  ( c' est a dire plus il coupe de canne et plus il sont payés, mais ça reste dérisoir comme salaire). 






une vie de coupe de canne ça ruine la santé, entailles, plaies, problème de dos et tous pleins de choses. pourquoi ce mode d' exploitation ne pourrait t'il pas etre mécanisé et utilisé le personnel pour des taches moin pénible.

 voici la canne coupé du champ et le résultat le sucre de canne. c' est vrai que se sucre roux est très prisé, mais le sucre on le trouve  aussi en sucre de canne liquide.






après avoir vue le champ de canne à sucre, voici la canne à sucre ( on dirait du bambou ou du moin ça y ressemble un  petit peu !) seul la canne est utile pour fabriquer du sucre. les cannes seules sont acheminées par transports routier jusqu' a l' usine.





se doit etre un petit artisant agricole qui fabrique son sucre avec sa petite machine ambulante. la première étape est le broyage de la canne qui rend un amat fibreux et plat. en suite cet ammat est pressé pour extraire la sève qui donnera le sucre de canne. je suppose que du jus de canne , on va faire évaporer le liquide pour en récuperer uniquement les cristaux de sucre. j' avoue que de voir se monsieur avec sa roulotte machine, je trouve ça touchant.






le punch, tous les réunionnais ( ou iliens) connaissent surtout le tipunch.le punch c' est de l' alcool de canne à sucre. le jus extrait, il est fait fermenté dans des cuves. le fruit de la fermantation du jus de canne à sucre. le produit fermanté est passé dans un espèce d' alambique qui va distiller l' alcool pur de canne à sucre. son alccol pur va etre commercialisé sous le nom de punch.

le tipunch est un mélange de punch, de sirop de sucre de canne et de jus de citron vert ( on en boit en guyanne par exemple). 






la c' est un autre produit etrait de la canne à sucre. c' est une assiette faite de fibre de canne. rien ne se pert, rien ne se crée, tout se transforme !!! c' est bien valable pour la canne à sucre, car on utilise une partie de l' exploitation, pour le sucre une autre pour en faire du punch et le reste la fibre pour fabriquer de la vaisselle, et sans doute plein de trucs comme ça comme aussi pour chauffer l' usine ( avec les dechet inexploitable de canne à sucre)

voilà c' est fini pour le moment !!!